โดยทั่วไปอลูมิเนียมฟอยล์ถือว่าปลอดภัยสำหรับใช้ในครัวเรือนตามปกติ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหาร การปรุงอาหาร และการเก็บรักษามานานหลายปี อย่างไรก็ตาม มีข้อควรพิจารณาและข้อควรระวังบางประการที่ควรคำนึงถึง:
อลูมิเนียมฟอยล์มักใช้ในการห่อและจัดเก็บอาหาร การย่าง การทำอาหาร และการอบ ผู้คนมักจะห่อหรือปิดอาหารในระหว่างกระบวนการใช้งาน ปลอดภัยที่จะใช้ในลักษณะนี้ตราบใดที่ไม่ได้สัมผัสโดยตรงกับอาหารที่เป็นกรดหรือเค็ม เนื่องจากอาจทำให้อะลูมิเนียมซึมเข้าไปในอาหารได้
นอกจากนี้ การใช้ฟอยล์บนเตาย่างบาร์บีคิวอาจก่อให้เกิดความเสี่ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากฟอยล์สัมผัสกับเปลวไฟ ดังนั้นโปรดใส่ใจเรื่องการกันไฟเมื่อคุณใช้อลูมิเนียมฟอยล์ในการย่าง
การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการบริโภคอะลูมิเนียมในปริมาณมากกับปัญหาสุขภาพบางอย่าง เช่น โรคอัลไซเมอร์ อย่างไรก็ตาม หลักฐานยังไม่เป็นที่แน่ชัด และระดับการสัมผัสอะลูมิเนียมจากการใช้ฟอยล์อะลูมิเนียมโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย
เพื่อลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น แนวทางปฏิบัติที่ดีในการ:
- หลีกเลี่ยงการใช้อลูมิเนียมฟอยล์กับอาหารที่มีความเป็นกรดหรือรสเค็มสูง
- ใช้วัสดุทดแทน เช่น กระดาษ parchment ในการปรุงอาหารหรือการอบตามความเหมาะสม
- ระมัดระวังในการย่างด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ โดยเฉพาะบนเปลวไฟ
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือแม้ว่าการสัมผัสอะลูมิเนียมจากการใช้งานทั่วไปจะถือว่าปลอดภัย แต่การสัมผัสอะลูมิเนียมมากเกินไปหรือการกินเข้าไปก็อาจเป็นอันตรายได้ หากคุณมีข้อกังวลหรือสภาวะด้านสุขภาพโดยเฉพาะ ขอแนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเพื่อขอคำแนะนำเฉพาะบุคคล
